Cafés Celtik : des cafés de spécialité biologiques et durables !

Le choix du café vert chez Cafés Celtik Avant d’être de couleur brune et d’être apte à la dégustation grâce à la torréfaction, le café est d’abord vert. Le café vert est le noyau de la cerise de café, fruit du caféier. Nous en comptons généralement deux par cerise. Toutes les récoltes de café dans …

Cafés Celtik à la Ferme du Coin

La Ferme du Coin La Ferme du Coin est un magasin paysan bio situé à Tréméreuc, à deux pas de notre Atelier de torréfaction de Saint-Briac-Sur-Mer. Claire et Régis, tous deux paysans biologiques, cultivent dans leur microferme une 60 ène de fruits et légumes, en plein champs et sous-abri, à seulement quelques mètres de leur …

Cafés Celtik aux Sardines à la Plage

Les Sardines à la Plage Les Sardines à la Plage est un restaurant situé à Lancieux où l’on y mange les pieds dans le sable, avec une magnifique vue sur mer ! Situé en lieu et place de l’ancien poste de surveillance de la plage de Saint-Sieu, Greg, Adélaïde et leur équipe ont mis les …

Les Journées du Café édition 2020

Evènement Cafés Celtik : Participez aux Journées du Café ! L’édition 2020 des Journées du Café se déroule du 28 septembre au 3 octobre 2020 et est placée sous le signe du développement durable et de l’engagement : durabilité, traçabilité et éco-responsabilité ! Au programme chez Cafés Celtik : – Découverte du processus de torréfaction – …

La torréfaction chez Cafés Celtik

Qu’est-ce-que la torréfaction ? La torréfaction est l’art de transformer un produit brut, le café vert, en café torréfié, prêt à être dégusté. Pour effectuer cette étape, nos artisans torréfacteurs utilisent un four de torréfaction. A l’intérieur de celui-ci et sous l’action de la chaleur et du temps se créent différentes réactions (de Maillard & …