Les Journées du Café édition 2020

Evènement Cafés Celtik : Participez aux Journées du Café ! L’édition 2020 des Journées du Café se déroule du 28 septembre au 3 octobre 2020 et est placée sous le signe du développement durable et de l’engagement : durabilité, traçabilité et éco-responsabilité ! Au programme chez Cafés Celtik : – Découverte du processus de torréfaction – […]

La torréfaction chez Cafés Celtik

Qu’est-ce-que la torréfaction ? La torréfaction est l’art de transformer un produit brut, le café vert, en café torréfié, prêt à être dégusté. Pour effectuer cette étape, nos artisans torréfacteurs utilisent un four de torréfaction. A l’intérieur de celui-ci et sous l’action de la chaleur et du temps se créent différentes réactions (de Maillard & […]